¿Cuál es el mejor horno?

Muchas veces te habrás preguntado cuál es el mejor horno y quizás no hayas encontrado una respuesta certera. En algunos casos habrás pensado "el más potente", "el más grande", en otras ocasiones "el más tecnológico" o "el más rápido".

Nuestra experiencia nos demuestra que el mejor horno no existe.

Así es. No existe el mejor horno absoluto y cada tecnología debe elegirse teniendo en cuenta muchos aspectos que caracterizan el contexto en el que se va a utilizar. El tipo de menú, la forma de servir, el flujo de producción, la experiencia, la preparación del personal de cocina y qué cocción se hará con el horno determinan cuál es la solución más adecuada.

Para atender un escenario tan amplio Nevo produce 3 familias de hornos: Function, Pratika y Qubi.

Eficaz, flexible y fiable: Pratika

Entonces, ¿cómo elegir el horno adecuado?
La flexibilidad de los equipos es una de las características más apreciadas por los chefs y pasteleros, una cuestión que será cada vez más importante en el futuro dada la constante evolución del sector de la hostelería.

Y son precisamente la flexibilidad y la fiabilidad las cualidades más importantes de los hornos Pratika que, con sus modelos de 5 y 10 bandejas, a gas o eléctricos, con configuraciones EN 60x40 y GN 1/1, son una excelente solución tanto en la cocina como en un obrador de pastelería.

► Descubre los hornos Pratika

Las opciones se amplían aún más con la posibilidad de elegir entre las innovadoras pantallas táctiles o los mandos manuales tradicionales. En ambas configuraciones, puedes cocinar con vapor y elaborar una amplia variedad de recetas. En los modelos con pantalla táctil, la elección se amplía a la cocción a baja temperatura y multinivel.

► Descubre las opciones de cocción de los hornos Pratika

Cocinar en sólo 52 cm

Completan la gama de hornos Pratika los modelos Kompact, cuya esencia está en el nombre. En sólo 52 cm de ancho, de hecho, puedes disponer de un excelente rendimiento de cocción por convección, vapor, mixta o a baja temperatura. Pratika Kompact es una óptima solución para todas las cocinas, más aún cuando el espacio es limitado.

► Descubre los hornos Pratika Kompact