Los 10 servicios para hacer la cocina de tus sueños
La cocina es el corazón de la empresa de restauración,
un diseño cuidadoso y consciente es la base sobre la cual construir su éxito.
1. Escuchamos tus necesidades
Entender tus necesidades es el primer paso para lograr el mejor diseño de tu cocina.
Las características del menú y de la clientela, el número de cubiertos, la ubicación y los espacios disponibles, la experiencia del personal de cocina, las expectativas de calidad y el presupuesto son los elementos a partir de los cuales comienza nuestro diseño.
2. Ingeniería de menús
Los chefs corporativos de The Nice Kitchen analizan el menú para definir el flujo productivo más eficaz y sostenible, la tipología y el tamaño de los equipos para crear zonas de trabajo independientes y perfectamente integradas con la gestión de la cocina y de la sala.
3. Realizamos el diseño de la cocina
Los diseñadores de cocina TNK realizan el proyecto combinando sus necesidades, los análisis de los chefs corporativos y su gran experiencia.
Áreas de almacenamiento, zonas de preparación y cocción. Los espacios de almacenamiento y lavado están adecuadamente equipados teniendo en cuenta la logística interna y los flujos operativos para que el ambiente de trabajo sea cómodo.
4. Optimizamos el ahorro de energía
Una cocina The Nice Kitchen nace con la gestión de la energía integrada. En presencia de equipos eléctricos es posible gestionar la energía disponible manteniendo el 100% del rendimiento y limitando las absorciones al 50%. Solución única que se traduce en un ahorro de costes fijos que, en la vida media de una instalación, puede superar los 30.000 euros,
5. Te presentamos el proyecto
Junto con el diseñador de la cocina, el chef corporativo y su distribuidor de confianza, presentamos el proyecto de la cocina ilustrando los detalles. Las opciones técnicas y las soluciones tecnológicas se muestran a través de una experiencia inmersiva.
6. Escuchamos tus comentarios
Tus consideraciones son una fuente de nuevos puntos de mejora. Puedes comparar y profundizar en aspectos de diseño y técnicos y dialogar con el chef para explorar sus propuestas.
7. Probemos tus recetas
Junto con el chef corporativo de The Nice Kitchen, puedes realizar pruebas de cocción, reducción, fermentación y regeneración de los principales platos de tu menú para definir los procedimientos productivos y realizar programas personalizados.
8. Producción, desarrollo y soporte
Producimos y probamos los equipos en nuestras instalaciones de Torreglia - Padua y San Vendemiano - Treviso.
Las tecnologías de gestión y ahorro de energía son configuradas por el personal interno y preparadas para una sencilla instalación. El software del equipo, desarrollado por un equipo dedicado, recibe actualizaciones periódicas.
Los distribuidores autorizados de The Nice Kitchen reciben apoyo constante del personal interno y participan en cursos de formación técnica para que la instalación se realice correctamente.
9. Tu cocina está conectada. Y todo en 1 aplicación
Los congeladores, conservadores, hornos y equipos de cocción se controlan a distancia con la CosmoApp que permite gestionar toda la cocina desde un smartphone. Gracias a Cosmo tendrás la seguridad de que todos los dispositivos funcionan correctamente, podrás descargar informes HACCP, programar ciclos de trabajo y mucho más,
10. Formación y apoyo continuo
Una vez completada la instalación de la cocina, nos quedamos a tu lado. Recibe apoyo para utilizar mejor las tecnologías del grupo y obtener todos los beneficios de la gestión integrada de sala-cocina y optimizar tiempos y flujos de trabajo, Exactamente como pensamos al diseñar tu cocina.
¿Diseñamos tu cocina juntos?