Wir entwerfen Ihre erfolgreiche Küche

Der Erfolg eines Restaurantbetriebs ist die Summe einer Mischung vieler Faktoren, die, richtig ausbalanciert und integriert, zu einem positiven Geschäftsergebnis führen.

An welchen Elementen muss gearbeitet werden?

Zu den wichtigsten gehören die Lage des Restaurants, sein Bekanntheitsgrad, seine Kommunikation, sein Dekor, seine Exklusivität oder Beliebtheit, der Service, die Kompetenz der Kellner und des Küchenpersonals, die Speisekarte, die Qualität der Gerichte und die Weinauswahl. Diese und viele andere einander verknüpfende Eigenschaften vermitteln dem Gast Emotionen, der ein lohnendes Erlebnis sucht.

In diesem Szenario kann the NiceKitchen die besten Technologien bieten, um eine komplette und integrierte Küche zu schaffen, die eine hervorragende Leistung gewährleistet.

Coldline, Modular, Nevo, Tuls, LinearBi und Merryday haben Erfahrungen gesammelt und Produkte und Software entwickelt, mit denen sich Produktionsabläufe optimieren lassen.

Tatsächlich ist die Küche ein Mikrokosmos innerhalb der Gastronomie, dessen korrekte Gestaltung besondere Fähigkeiten erfordert. Bei jeder Entscheidung müssen die Anforderungen des Unternehmens in Kombination mit modernen Produktionstechniken berücksichtigt werden.

Lassen Sie uns auf diese beiden Aspekte eingehen.

Raum, Menü, Koch- und Serviermethoden bestimmen die Wahl der Ausstattung. 

Ein Restaurant, das Sauerteigwaren herstellt, kann von der Verwendung von Gärschränken anstelle eines oder mehrerer Backöfen mit 20 Einschüben und Einfahrschnellkühlern die mit Wägen bestückt werden profitieren, wenn es sich um ein Backzentrum handelt. Back- und Waschbereiche werden auf der Grundlage der Produktionsorganisation festgelegt, während sich die Lagerschränke für Gebäck von denen für die Lagerung von Speiseeis unterscheiden und unter genauer Kenntnis der Eigenschaften der zu lagernden Lebensmittel ausgewählt werden müssen.

Ästhetische und dimensionale Konsistenz ist der gemeinsame Wert aller Geräte der Nice-Küchengruppe.

Ein sehr wichtiger Aspekt, der es ermöglicht, durch die Auswahl aus einer breiten Palette von Lösungen Vorbereitungs- und Lagerbereiche gleicher Höhe und Tiefe zu schaffen.

Moderne Produktionstechniken, Cook&Chill und die Unterstützung immer fortschrittlicherer Software sind der zweite Aspekt, den es bei der Küchenplanung zu berücksichtigen gilt. Sich ständig weiterentwickelnde Elemente, die den Unterschied zwischen einer traditionellen Küche, die Gefahr läuft, veraltet zu sein, und einer modernen Küche ausmachen können, die bereit ist, sich den neuen Herausforderungen in Bezug auf Effizienz und Organisation zu stellen.

Die Stärke von the Nice Kitchen besteht darin, bei allen Faktoren, die die Gestaltung einer erfolgreichen Küche bestimmen, eine führende Rolle zu spielen. Von der Ausrüstung über die Software bis hin zur Kochberatung.

► Entdecken Sie the Nice Kitchen

Der angebotene Designservice für unsere Geschäftspartner ist die wertvolle Synthese der von Coldline, Modular, Nevo und Tuls gesammelten Erfahrungen, zu denen wir die Frische und Dynamik der Start-ups LinearBi und Merryday hinzufügen, die es uns ermöglichen, bis an die Grenzen zu gehen in den Bereichen des Catering sowie der Essenslieferung.

Die Designer von TNK stehen in ständigem Dialog mit den Forschungs- und Entwicklungsabteilungen und Produktionsleitern der Gruppe, damit die Kundenbedürfnisse vollständig erfüllt werden können, während die Chefköche des Unternehmens Produktionsabläufe und Arbeitsplanung analysieren. Die Synergie der einzelnen Unternehmenskomponenten ermöglicht die Entwicklung vollständiger und koordinierter Projekte.