Corsi & Webinars
Ristorazione
Masterclass TNK Cook&Chill
DOVE: presso EUROGROUP PARENT COMPANY SRL, Via dell'industria, 9, Tolfa 00059 RM
QUANDO: 12 novembre 2026
ORA: 14:30 - 17:00
A CHI È RIVOLTO: imprenditori, cuochi e personale di cucina
Il corporate chef di TNK presenta un sistema di lavoro evoluto basato sulla tecnica cook & chill, analizzando processi di cottura, sottovuoto e abbattimento. Un approccio strutturato per ottimizzare tempi, qualità e organizzazione in cucina
Durante il corso viene illustrato il flusso produttivo di una cucina professionale che utilizza il metodo cook & chill, con focus sull’integrazione tra abbattitore multifunzione Vision e forno Qubi, per una gestione efficiente e replicabile dei processi.
Ristorazione
Masterclass Vision
DOVE: presso Carloangela Attrezzature Alberghiere, Corso Vercelli, 145, 10015 Ivrea TO
QUANDO: 17 novembre 2026
ORA: 14:30 - 17:00
A CHI È RIVOLTO: imprenditori, cuochi e personale di cucina
Il corporate chef di TNK presenta le funzionalità dell’abbattitore Vision, approfondendo i processi di abbattimento e sottovuoto per migliorare conservazione, sicurezza alimentare e organizzazione del lavoro.
Durante il corso vengono analizzate le tecniche di abbattimento rapido e gestione del sottovuoto, con dimostrazioni pratiche sull’utilizzo dell’abbattitore Vision per ottimizzare la shelf life e standardizzare la produzione.